商用电磁炉好坏影响餐厅生意

因为商用电磁炉说到底属于电器产品，紧闭的不锈钢外壳，虽然隔离了水和油，但也阻碍了商用电磁炉内部主板散热，如果商用电磁炉配置不高，散热风道也不好的话，在这么高温度的夏天里，炉子开机加热一会之后，主板就会开始过热，为了不被过热烧毁机芯，就开始降功率从而达到降低元器件负荷的作用，这样元器件的负荷降低了，发热量就会减少，就像人干体力活的强度一样，强度越大，流汗越多也就是这个道理。

商用电磁炉的选择已经面临到一个非常困难的局面了，一方面，用户由于不了解商用电磁炉，不知道怎么选择，另一方面，由于担心使用过程中经常不是降功率就是出故障，那就相当于买了一台冤孽回来活受罪，不仅做不了生意，还要经常添堵。

对于做餐饮生意的人来说，门面铺租、人员工资都是一笔不小的费用，如果一个月炉子坏几次耽误几天，那就是很划不来的了，特别是遇到节假日，生意非常好的时候，有可能一年或者几个月就等这些重要的节假日来提升销售，如果在这个节骨眼坏了，是非常要命的。

有些用户在没有找到放心的商用电磁炉之前，就采取买一台备用机的方式，而这样势必会占领厨房的空间，对于很多厨房并不宽裕的店来说，可能很困难，而且如果质量不好的商用电磁炉，就算有一台备用，搞不好先坏的还没修好，备用的又已经坏了，就算不坏，如果掉功率的话，出菜速度就慢了很多，对于以效率致胜的厨房来说，晚一点上菜可能意味着损失客人。